烤冷面机器生产烤冷面需要3—4个人，商用多功能烤冷面机只需1个人，多功能烤冷面机，就能使商用多功能烤冷面机出产量比传统烤冷面机器多百分之七十五左右，省人工、省电费， 商用多功能烤冷面机省去了传统烤冷面机的活面机和人工投面过程。商用多功能烤冷面机器的问世属国内首创，在烤冷面机制造业引起轰动！

商用多功能烤冷面机使用方法：

1、首先要检查动力运转紧固部分有无异常情况，正常方可开机。

2、必须把缸筒、铰龙、毕子清理干净。

3、面粉用50%左右水和好，成面团状。

4、开机后用清水把筒冲一下，使筒内保持一定的湿度，把毕子上涂上豆油，使面条光滑。

5、投料时要均匀，2-3秒投入一小块，投面多少和速度是根据出面条的生熟而定。

6、水是按所需配料事先抖好放在缸内，出面后把面条用手拉直，面条达到8-9分熟，按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60瓦-100瓦风扇向上吹风，以便使面条冷却，利于摆成平板，成品面条是8-9分熟左右，如需薄一点时，可减少投料速度减少面条数量，*面放在工作台上，按所需长度切断,中间垫上塑料布，成品完成。

冷面的烤制方法

1.将冷面用水泡透

2.向平底锅或煎锅内倒入少量油

3.冷面平铺到锅中

4.喜欢吃鸡蛋的可打入个鸡蛋、火腿到冷面的一面，并摊平到冷面上，两面煎冷面

5.鸡蛋熟后（无鸡蛋的可直接）在两面涂辣椒酱，撒上孜然、芝麻等个人喜欢的调味料。

6.稍煎一会儿即可出锅。

注）煎的时候随时放少量水！防止冷面粘锅哦。