牛筋面机虽说主要是做牛筋面的，但是也可以生产出辣条、泡泡面等，而牛筋面、泡泡面、辣条等都是带有气泡的面条，都属于膨化过的面条，因此要做好牛筋面等这些食品，膨化很重要，在自熟牛筋面机生产中做出的面条不膨化是有原因，而今天我们就来做一下简单介绍，也为大家在生产中遇到这个问题知道怎么排除和解决。

　　1.温度问题

　　在机器开始进行生产的时候，是需要进行预热的，可以先把面团投进行通过出气泡的程度来确定是否是膨化好的面条，如果没有膨化好那面条就没有完全熟透，说明温度没有达到生产要求，这时可以将不熟的面条重新放入机器内进行二次膨化，等温度达到后，出机气泡均匀、粗细一样即可。

　　2.下料速度

　　因为是靠螺杆摩擦产生热量进行膨化，下料速度过快，面团进入机器内没有膨化好就被模具挤压出来，这时就需要调整下料速度来改变膨化效果，而且因为每个客户对面团的气泡大小以及有无气泡有不同的要求，可以通过更换模具和调整下料速度就能做出不同要求的面条。

　　3.和面的软硬程度

　　面团太硬，进入机器内就无法得到很好的膨化，生产出来的面条容易夹生，太软容易黏在机器上影响机器下料，面和水要成一定的比例，也可以根据厂家提供的配方进行制作。